Pâte à pizza maison : recette facile + congélation (meal prep)
Tu rates ta pâte à pizza ou elle n’est jamais comme au restaurant ?
Cette pâte à pizza maison avec poolish est idéale pour préparer à l’avance et organiser vos repas sans stress.
Elle vous permet d’obtenir une pâte légère, pleine de bulles, et surtout réussie à tous les coups, même si vous débutez.
🍕 La recette de la pâte à pizza maison
🔹 La veille – Poolish
300 g de farine
300 ml d’eau
4 g de levure sèche
6 g de sucre (ou miel)
Mélangez simplement, couvrez et laissez fermenter.
🔹 Le lendemain – Pâte finale
700 g de farine (au total)
400 g d’eau (au total)
20 g de sel
20 g d’huile d’olive
Ajoutez les ingrédients à la poolish, pétrissez, laissez reposer puis formez vos pâtons.
👩🍳 Résultat
Vous obtenez une pâte légère, souple, pleine de bulles, parfaite pour une vraie pizza maison.
❄️ Conservation (meal prep)
Formez vos pâtons
Placez-les dans des sacs hermétiques
Congelez jusqu’à 3 mois
Sortez quelques heures avant utilisation
👉 Idéal pour organiser vos repas de la semaine sans stress.
🌿 Le secret du goût
Le vrai goût d’une pizza réussie ne vient pas seulement de la pâte… mais aussi des épices.
J’utilise mes mélanges d’épices pour relever facilement toutes mes recettes au quotidien.
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Asmae – Cheffe & créatrice de Asmae Délices
Je suis cheffe et j’aide les familles à mieux s’organiser en cuisine avec des recettes simples, efficaces et adaptées au quotidien.
À travers mes méthodes de préparation et de conservation, je vous aide à gagner du temps sans sacrifier la qualité ni le plaisir de manger maison.
À PROPOS
Cheffe de cuisine avec plusieurs années d’expérience en restauration, je partage ici des recettes accessibles, des techniques de chef et des solutions d’organisation pour simplifier la cuisine au quotidien. À travers ce blog, je vous aide à gagner du temps, cuisiner maison et créer des moments précieux en famille.
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