Quiche parfaite : pâte croustillante et garniture fondante (recette facile)

Ingrédients

🔸 Pâte à quiche (inratable)

• 250 g de farine

• 125 g de beurre bien froid

• 5 g de sel

• 4 g de levure chimique

• 65 g d’eau froide

• Aromates au choix (paprika, herbes, ail…)

• 1 c. à soupe d’huile d’olive (facultatif)

• Fromage râpé (facultatif)

🔸 Appareil à quiche (base universelle)

• 200 ml de crème

• 3 œufs

• Sel

• Poivre

• Muscade

• 1 c. à soupe de farine

• ½ c. à café de levure chimique

🔸 Garniture

👉 Au choix :

• Poulet

• Thon

• Légumes

• Viande hachée

• Restes du frigo

• Fromage

👩‍🍳 Préparation

1. Préparer la pâte

Mélange la farine, le sel, la levure et les aromates.
Ajoute le beurre froid en morceaux.

👉 Sabler la pâte (important)

Ajoute l’eau froide et mélange rapidement sans trop travailler.

Forme une boule, filme et laisse reposer au frais 30 minutes.

2. Étaler et foncer

Étale la pâte puis fonce ton moule.
Pique légèrement le fond.

3. Préparer l’appareil

Mélange tous les ingrédients sans trop fouetter.

👉 Objectif : éviter les bulles

4. Garnir

Ajoute ta garniture puis verse l’appareil.

5. Cuisson

Enfourne à 180°C jusqu’à obtenir :

✔️ Une pâte dorée
✔️ Une garniture prise
✔️ Une surface légèrement colorée

🔥 Astuces de chef

✔️ Beurre froid = pâte croustillante
✔️ Ne pas trop travailler la pâte
✔️ Ajouter de la farine dans l’appareil = meilleure tenue
✔️ Assaisonner correctement = goût équilibré

💬 Dis-moi en commentaire

👉 Tu mets quoi dans ta quiche ?
Team classique ou improvisation ?

à

🛒 Pour aller plus loin

👉 Mes épices :
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❤️ Conclusion

La quiche est une recette simple, mais avec les bonnes techniques, elle devient exceptionnelle.

👉 Une base que tu peux décliner à l’infini selon ton quotidien.

Pour aller plus loin

👉 Découvre mes recettes faciles :

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